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Das Frietmuseum ist ein Museum der Kartoffel und der belgischen Pommes frites, 2008 von Eddy Van Belle in der Saaihalle an der Vlamingstraat in Brügge eröffnet, einer gotischen Halle von 1399, die im 15. Jahrhundert genuesischen Kaufleuten diente. Auf drei Etagen geht es um die Herkunft der Kartoffel aus Peru, die Geschichte der Fritten und die Geräte zum Schneiden und Frittieren.
Das Volkskundemuseum ist das volkskundliche Museum von Musea Brugge und befindet sich seit 1973 in einer Reihe bescheidener Arbeiterhäuser an der Balstraat in Brügge, der früheren Schoenmakersrente. Die Räume zeigen ein Dorfklassenzimmer, einen Krämerladen, eine Apotheke, eine Zuckerbäckerei und Handwerksstätten; der Rundgang endet in der museumseigenen Schänke De Zwarte Kat.
Die Bruges Beer Experience ist ein Biermuseum in den Obergeschossen der ehemaligen Post an der Ecke von Markt und Breidelstraat in Brügge, einem 1891 eröffneten Bau von Louis Delacenserie. Seit 2014 zeichnet es den Weg des Bieres von Mesopotamien über die Brauer Brügges und die Trappisten bis zum heutigen Brauen nach, mit einem Tablet-Guide in zehn Sprachen und einer Probierbar.
Die Heilig-Blut-Basilika am Burgplatz in Brügge ist eine Doppelkapelle, ab 1134 als Privatkapelle der Grafen von Flandern errichtet. Die romanische Unterkapelle des heiligen Basilius ist fast unverändert erhalten, während die im gotischen Stil neu errichtete und im 19. Jahrhundert ausgestaltete Oberkapelle die Heilig-Blut-Reliquie bewahrt; ein kleines Museum mit Schatzkammer schließt an.
Die St.-Salvator-Kathedrale ist die Bischofskirche von Brügge, eine gotische Backsteinkirche, ab 1250 an der Stelle einer seit dem 10. Jahrhundert genutzten Pfarrkirche errichtet und erst seit 1834 Kathedrale. Nach einem Brand 1839 gab der englische Architekt Robert Chantrell dem Westturm einen neuromanischen Abschluss; im Inneren sind ein spätgotisches Chorgestühl, Wandteppiche des 18. Jahrhunderts und eine Schatzkammer zu sehen.
Das Gruuthusemuseum befindet sich im Stadtpalast der Herren von Gruuthuse aus dem 15. Jahrhundert neben der Liebfrauenkirche. Der im späten 19. Jahrhundert restaurierte Bau zeigt angewandte Kunst vom 15. bis 19. Jahrhundert, darunter flämische Tapisserien, Spitze, Silber und eine Terrakottabüste Karls V.; sein privates Oratorium blickt in die Kirche.
Die Liebfrauenkirche ist eine gotische Kirche, die überwiegend im 13. bis 15. Jahrhundert entstand; ihr 115,6 Meter hoher Backsteinturm ist das höchste Bauwerk Brügges. In einer Seitenkapelle steht eine Marmor-Madonna mit Kind, die Michelangelo um 1504 schuf, und im Chor liegen die Grabmäler Karls des Kühnen und seiner Tochter Maria von Burgund.
Das Sint-Janshospitaal wurde Mitte des 12. Jahrhunderts neben der Liebfrauenkirche gegründet und pflegte bis 1977 Pilger, Reisende und Kranke; seine Gebäude gehören zu den ältesten erhaltenen Spitalbauten Europas. Die mittelalterlichen Krankensäle beherbergen heute ein Museum zur Geschichte des Spitals und Werke von Hans Memling, und auch die alte Apotheke ist zu besichtigen.
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