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Dalt Vila ist die ummauerte Oberstadt von Ibiza und gehört seit 1999 zur UNESCO-Welterbestätte Ibiza, Biodiversität und Kultur. Ihre Renaissancemauern, im 16. Jahrhundert unter Karl V. errichtet, bilden ein unregelmäßiges Siebeneck mit einer Bastion an jeder Ecke. Das Haupttor, das Portal de ses Taules, besitzt noch seine Zugbrücke, und steile Gassen führen hinauf zur Kathedrale und zur Burg.

Die Kathedrale von Ibiza, der Muttergottes vom Schnee geweiht, steht auf dem höchsten Punkt von Dalt Vila, der ummauerten Oberstadt. Die Pfarrei Santa Maria wurde nach der katalanischen Eroberung von 1235 gegründet; die gotische Apsis und der Glockenturm stammen aus dem 14. Jahrhundert, das Schiff wurde 1715 bis 1728 neu errichtet. Im Inneren sind gotische Tafelbilder und eine vergoldete Silbermonstranz von 1399 zu sehen.