Ein Garten von rund 2,3 Hektar im früheren Obstgarten des Klosters Santo Domingo, ab 1994 unter Mitwirkung des Künstlers Francisco Toledo angelegt. Er zeigt Pflanzen des Bundesstaats Oaxaca und ihre Nutzung — Kakteen, Agaven, Bäume und Kulturpflanzen — und wird bei Führungen besichtigt.
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