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Le Landhaus de Graz, sur la Herrengasse, est l'ancien siège des États de Styrie et l'un des grands édifices Renaissance de la ville ; son aile principale fut construite à partir de 1557 sur des plans de Domenico dell'Allio. Les visiteurs peuvent entrer dans la cour à arcades sur trois niveaux, qui accueille concerts et manifestations ; la Landstube baroque est la salle du parlement du Land de Styrie.

L'Arsenal de Graz (Landeszeughaus) est un arsenal historique de la Herrengasse, construit en 1642–1645 par Antonio Solar pour équiper les troupes de la Styrie à la frontière de l'Empire ottoman. Ses quatre étages conservent encore quelque 32 000 objets du XVe au XVIIIe siècle, dont des armures, des casques, des épées, des piques, des armes à feu et des canons, rangés en rangées comme dans un arsenal.

Le Joanneumsviertel est le quartier des musées de l'Universalmuseum Joanneum, au centre de Graz ; il réunit le Lesliehof baroque de 1665–1674 et le Neues Joanneum néobaroque de 1895. Depuis sa transformation en 2011, des cônes de verre posés sur la place éclairent un centre d'accueil souterrain qui mène à la Neue Galerie Graz, avec le BRUSEUM, et au musée d'histoire naturelle.

La cathédrale Saint-Gilles de Graz est le siège du diocèse de Graz-Seckau ; elle fut construite en 1438–1462 comme église gothique de la cour de l'empereur Frédéric III, puis confiée aux jésuites. Son mur sud porte le Gottesplagenbild, une fresque de la peste, de la guerre et des sauterelles qui frappèrent Graz en 1480 ; à l'intérieur se trouvent un maître-autel en marbre de 1730–1733 et deux coffres-reliquaires en ivoire ayant appartenu à Paola Gonzaga.

Le Mausolée de l'empereur Ferdinand II se dresse à côté de la cathédrale Saint-Gilles de Graz et réunit l'église Sainte-Catherine à une chapelle funéraire ovale, commencée en 1614 par l'artiste de cour Giovanni Pietro de Pomis. Johann Bernhard Fischer von Erlach dessina à partir de 1687 les stucs et le maître-autel de l'église ; la crypte abrite les tombes de Ferdinand II et de sa première épouse, Marie-Anne de Bavière.

Le Château de Graz est l'ancienne résidence des archiducs de Habsbourg d'Autriche intérieure, commencée en 1438 par le duc Frédéric V, futur empereur Frédéric III. Il abrite aujourd'hui le bureau du gouverneur de Styrie ; on peut entrer dans les cours et voir l'escalier gothique à double vis, dont les deux volées se séparent puis se rejoignent, construit entre 1494 et 1500 sous Maximilien Ier.

Le Kunsthaus Graz est un musée d'art contemporain sur la rive droite de la Mur, construit pour l'année où Graz fut capitale européenne de la culture, en 2003. Peter Cook et Colin Fournier ont dessiné sa forme courbe en panneaux d'acrylique bleu, surnommée « Friendly Alien », qui intègre la façade de la Maison de fer de 1848 et accueille des expositions d'art depuis les années 1960.

La Murinsel est une plateforme flottante artificielle d'acier et de verre au milieu de la Mur, à Graz, conçue par l'artiste new-yorkais Vito Acconci pour l'année 2003 où Graz fut capitale européenne de la culture. Longue d'environ 47 mètres et en forme de coquillage, elle est reliée aux deux rives par des passerelles et abrite un café, un petit amphithéâtre en plein air et un espace de jeux pour enfants.

L'Opéra de Graz est la salle d'opéra néobaroque de la ville, sur l'Opernring, dessinée par Ferdinand Fellner et Hermann Helmer et inaugurée en 1899 avec Guillaume Tell de Schiller, puis Lohengrin de Wagner. Réparé après les bombardements de la Seconde Guerre mondiale, il présente opéra, opérette, comédies musicales et ballet, et son orchestre donne aussi des concerts sous le nom d'Orchestre philharmonique de Graz.

Le Schloßberg est une colline boisée de dolomite qui domine la vieille ville de Graz à 473 mètres ; elle portait une forteresse que les troupes de Napoléon ont en grande partie rasée en 1809. Les habitants payèrent pour épargner la tour de l'Horloge et le beffroi, et depuis 1839 la colline est un parc, accessible à pied, par ascenseur ou par le funiculaire Schloßbergbahn de 1894.

Le château d'Eggenberg est la résidence baroque des princes d'Eggenberg, en lisière ouest de Graz, construite à partir de 1625 pour Hans Ulrich von Eggenberg sur des plans de Giovanni Pietro de Pomis. Des visites guidées parcourent 24 salles d'apparat autour de la salle des Planètes ; le parc paysager abrite le jardin des Planètes et le musée d'archéologie, le château l'Alte Galerie et un cabinet des monnaies.