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バレンシアの中央市場（メルカド・セントラル）は、アレクサンドレ・ソレル・マルクとフランセスク・グアルディアが設計し、1914年から1928年にかけてバレンシアのアール・ヌーヴォー様式で建てられた屋内食品市場です。鉄骨のドームとタイル張りの壁の下、8,000平方メートルを超えるフロアに、果物、野菜、肉、魚、地元の産品を売る店が並んでいます。ラ・ロンハ・デ・ラ・セダと向かい合っています。

ラ・ロンハ・デ・ラ・セダ（絹の商品取引所）は、バレンシアの中央市場の向かいに1482年から1533年にかけて建てられた後期ゴシック様式の商品取引所です。「取引の間」にはねじれた柱がリブ・ヴォールトへと伸び、複合施設には海事領事館の建物、中央の塔、オレンジの木の中庭もあります。1996年にユネスコ世界遺産に登録されました。

サントス・フアネス教会は、バレンシアのメルカド広場に建ち、中央市場とラ・ロンハ・デ・ラ・セダに面しています。13世紀にモスクの跡地に建てられ、1592年の火災の後にバロック様式で再建され、1700年頃に完成しました。市場側のファサードには時計塔と漆喰のロザリオの聖母像があり、内部にはアントニオ・パロミノによるヴォールトのフレスコ画があります。

バレンシア大聖堂は、市の旧モスクの跡地に1238年に献堂され、主にバレンシア・ゴシック様式で建てられ、ロマネスク、ルネサンス、バロックの要素が加えられています。八角形の鐘楼はミカレットと呼ばれ、側礼拝堂には聖杯として崇敬される瑪瑙の杯が納められています。見学には大聖堂博物館も含まれます。

サン・ニコラス教会は、バレンシア旧市街にあるゴシック様式の教区教会で、13世紀に創設され、15世紀に再建されました。1690年から1693年にかけて、単廊の内部は聖ニコラウスと殉教者聖ペトロの生涯を描いたバロック様式のフレスコ画で覆われました。アントニオ・パロミノが構想し、ディオニス・ビダルが描いたものです。

セラーノスの塔は、バレンシアの中世の市壁の門で、1392年から1398年にかけてペレ・バラゲーが、半円アーチの入口の両脇に2つの五角形の塔を配して建てました。1586年から1887年までは貴族の牢獄として使われました。来場者は階段でテラスに上り、旧市街と旧トゥリア川の河床を見渡すことができます。

ソフィア王妃芸術宮殿（パラウ・デ・レス・アルツ・レイナ・ソフィア）はバレンシアのオペラハウスで、サンティアゴ・カラトラバが芸術科学都市の最後の大型建築として設計し、2005年10月に開館しました。全長230メートルの鋼鉄の羽根飾りが高さ75メートルの建物の上に弧を描き、内部には4つのホールがあり、最大のホールは1,470席です。公演時以外は、ガイド、音声ガイド、またはリーフレットを使ってホールを見学できます。

科学博物館（ムゼウ・デ・レス・シエンシエス）は、バレンシアの芸術科学都市にある科学館で、サンティアゴ・カラトラバ設計の建物に2000年11月に開館しました。約4万平方メートル、高さ55メートルの白いコンクリートのリブとガラスのファサードはクジラの骨格を思わせます。内部には科学技術に関する体験型の展示と、科学の実演を行うステージがあります。

ビオパルク・バレンシアは、トゥリア庭園の西端にある10ヘクタールの動物園で、市が所有し、旧市立動物園に代わって2008年に開園しました。アフリカの野生動物を中心に、再現されたサバンナ、赤道の森、湿地、マダガスカルの生息環境で展示しており、柵ではなく川、池、岩が動物と来園者を隔てています。

ロセアノグラフィックは、バレンシアの芸術科学都市にある水族館で、2003年に旧トゥリア川河床の東端に開館しました。フェリックス・キャンデラのコンクリートのシェル屋根を持つレストランなどの建物に、地中海、北極、熱帯の海、紅海のゾーンとイルカ館があり、500種約45,000匹の動物を飼育しています。