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A Schlenkerla é uma taberna histórica no centro histórico de Bamberg, em funcionamento desde 1405 e gerida pela família Trum há seis gerações sob o nome Heller-Bräu Trum. Produz a Aecht Schlenkerla Rauchbier com um método tradicional de maltagem em forno a lenha aberto que a maioria das cervejeiras abandonou no século XVII, e serve-a sob um teto gótico.
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A Altenburg é um castelo medieval na mais alta das sete colinas de Bamberg, registado pela primeira vez em 1109, com a atual torre de menagem construída por volta de 1400. Restaurada desde o início do século XIX, alberga hoje um restaurante e uma sala para eventos, e domina o centro histórico e o vale do Regnitz.
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