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El castillo de Gruyères se alza en lo alto del pequeño pueblo medieval de Gruyères y se construyó entre 1270 y 1282 para los condes de Gruyère. Más tarde fue sede de los alguaciles de Friburgo y, desde 1849, residencia de verano de las familias Bovy y Balland; muestra salas amuebladas, paisajes de Corot y Barthélemy Menn, botín de las guerras de Borgoña y un jardín formal.
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