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Il Monterey State Historic Park è un insieme di edifici restaurati in adobe e del primo periodo americano nella Old Monterey, ex capitale dell'Alta California spagnola e messicana. Comprende la Custom House del 1827, dove nel 1846 fu issata la bandiera statunitense sulla California, il Pacific House Museum e il California's First Theatre. Le passeggiate guidate partono dalla Custom House.
Il Monterey Museum of Art, fondato nel 1959, espone arte californiana dall'Ottocento a oggi in otto sale al 559 di Pacific Street, di fronte alla Colton Hall, nella Old Monterey. La sua collezione comprende pittura, fotografia e scultura, con particolare attenzione alla pittura californiana delle origini e agli artisti della colonia artistica di Carmel.
La Colton Hall su Pacific Street a Monterey fu costruita in pietra locale nel 1847-49 da Walter Colton, primo alcalde americano della città, con una scuola al piano terra e una sala pubblica al piano superiore. Nel 1849 la sala al piano superiore ospitò la prima convenzione costituzionale della California. Oggi è un museo comunale che espone documenti e oggetti della convenzione.
L'Old Fisherman's Wharf è un molo nel porto di Monterey, costruito nel 1870 dalla Pacific Coast Steamship Company e di proprietà della città dal 1913. Fu mercato ittico all'ingrosso fino agli anni Sessanta e oggi è fiancheggiato da ristoranti di pesce e negozi. Da qui partono le barche per l'osservazione delle balene e per la pesca, e i leoni marini riposano spesso sui piloni vicini.
La Cathedral of San Carlos Borromeo, detta anche Royal Presidio Chapel, fu costruita in arenaria locale nel 1791-94 come cappella del presidio spagnolo di Monterey. È il più antico edificio in pietra della California e l'unica struttura sopravvissuta del presidio originale. È ancora chiesa parrocchiale e cattedrale della diocesi di Monterey.
Cannery Row è una strada sul lungomare di Monterey un tempo fiancheggiata da oltre 30 conservifici di sardine e impianti di lavorazione. In origine Ocean View Avenue, fu ribattezzata nel 1958 dal romanzo di John Steinbeck Vicolo Cannery del 1945. L'ultimo conservificio chiuse nel 1973; gli edifici industriali rimasti ospitano oggi negozi, ristoranti, hotel e il Monterey Bay Aquarium.
Il Monterey Bay Aquarium ha aperto nel 1984 su Cannery Row a Monterey, sul sito dell'ex conservificio di sardine Hovden. Le sue esposizioni sono dedicate agli habitat della baia di Monterey, tra cui una foresta di kelp viva, vasche di mare aperto, meduse e lontre marine. Terrazze all'aperto si affacciano direttamente sulla baia e sulla sua costa rocciosa.
La Mission San Carlos Borromeo de Carmelo sorge alla foce del fiume Carmel, al margine meridionale di Carmel-by-the-Sea, a circa 7 km a sud di Monterey. Fondata nel 1770 e trasferita qui nel 1771, fu il quartier generale delle missioni dell'Alta California sotto Junípero Serra. Restaurata dal 1931, conserva il campanile originale e ospita musei.
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