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La Piazza della Repubblica è la piazza principale della città vecchia di Pilsen, tracciata insieme alla città alla fine del XIII secolo, e misura 168 per 191 metri. Al centro sorge la Cattedrale di San Bartolomeo, circondata da case gotiche, rinascimentali e successive, dal municipio rinascimentale del 1559, da una colonna mariana della peste del 1681 e da moderne fontane dorate.
La Cattedrale di San Bartolomeo è una chiesa gotica al centro della Piazza della Repubblica di Pilsen, iniziata dopo il 1342 sul sito di una chiesa fondata insieme alla città intorno al 1295; è diventata cattedrale nel 1993. La sua torre è alta 102 metri e vi si può salire, e l'altare maggiore custodisce la Madonna di Pilsen, una statua in pietra del 1380 circa.
Il Birrificio Pilsner Urquell di Pilsen fu fondato dai cittadini nel 1839, e nel 1842 il birraio bavarese Josef Groll vi produsse la prima lager chiara. I visitatori entrano dalla Porta del Giubileo del 1892, e la visita guidata mostra le sale di cottura storiche e moderne, la linea di imbottigliamento e le vecchie cantine dove la birra matura in botti di rovere.
I Sotterranei storici di Pilsen sono una rete di passaggi, cantine e pozzi scavati sotto la città vecchia di Pilsen dalla fine del XIII al XVIII secolo, con circa 13 km di corridoi. Una visita guidata di quasi 800 metri parte dall'edificio del Museo della birra in via Veleslavínova e termina in un impianto idrico del XVI secolo con la replica di una ruota idraulica.
La Grande Sinagoga di Pilsen fu completata nel 1893 su progetto di Emmanuel Klotz, che rielaborò un precedente progetto gotico di Max Fleischer e abbassò le due torri a 45 metri. La facciata unisce forme neoromaniche e neomoresche intorno a una grande stella di David; restaurata negli anni Novanta, vi si celebrano ancora funzioni e ospita anche concerti e mostre.
Il Techmania Science Center è un centro scientifico interattivo a Pilsen, fondato nel 2005 da Škoda Transportation e dall'Università della Boemia occidentale e aperto nel 2008 in ex capannoni della fabbrica Škoda. I visitatori provano allestimenti interattivi di fisica, matematica e tecnologia e guardano film nel suo planetario 3D.
Lo Zoo di Plzeň è il giardino zoologico e botanico di Pilsen, fondato nel 1926 e gestito insieme all'orto botanico aperto nel 1961. I suoi 21 ettari su un pendio a nord-ovest del centro sono organizzati per continenti, con padiglioni per il Madagascar e l'Australia, una sezione africana, la fattoria storica di Lüftnerka e un DinoPark.
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