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Il Museo HR Giger occupa il medievale Château Saint-Germain, appena sotto il Castello di Gruyères, e aprì nel 1998. Espone dipinti, sculture e mobili dell'artista svizzero HR Giger (1940–2014), tra cui i suoi disegni della creatura per il film Alien, e accanto il bar del museo, completato nel 2003, è interamente arredato nel suo stile biomeccanico.
Il Castello di Gruyères sorge in cima alla piccola città medievale di Gruyères e fu costruito tra il 1270 e il 1282 per i conti di Gruyères. In seguito sede dei balivi di Friburgo e dal 1849 residenza estiva delle famiglie Bovy e Balland, presenta sale arredate, paesaggi di Corot e Barthélemy Menn, bottino delle guerre di Borgogna e un giardino alla francese.
La Maison Cailler è il centro visitatori della fabbrica di cioccolato Cailler a Broc, a circa 3 km da Gruyères, aperto nel 2010. Il marchio fu fondato nel 1819 da François-Louis Cailler e produce cioccolato a Broc dal 1898; la visita ripercorre la storia del cacao e del cioccolato svizzero, mostra fasi della produzione e si conclude con una degustazione.
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