Cloître des Cordeliers
De Cloître des Cordeliers is de vervallen kruisgang van een franciscanenklooster dat de broeders in 1383 binnen de muren van Saint-Émilion mochten bouwen. De arcades op dubbele zuilen omringen een open tuin, en vanaf hier daal je af naar voormalige steengroeven zo'n 20 meter onder de grond, waar sinds 1892 mousserende wijn wordt gemaakt; rondleidingen door de kelders eindigen met een proeverij.