Schlenkerla
Schlenkerla er en historisk bryggerikro i Bambergs gamle bydel, der har drevet forretning siden 1405 og i seks generationer er blevet drevet af familien Trum under navnet Heller-Bräu Trum. Her brygges Aecht Schlenkerla Rauchbier efter en traditionel metode med tørring over åben ild, som de fleste bryggerier opgav i 1600-tallet, og øllet serveres under et gotisk hvælv.