Schlenkerla

Schlenkerla ist ein historisches Wirtshaus in der Bamberger Altstadt, das seit 1405 besteht und seit sechs Generationen von der Familie Trum unter dem Namen Heller-Bräu Trum geführt wird. Hier wird das Aecht Schlenkerla Rauchbier nach traditioneller Methode über offenem Feuer gedarrt, wie es die meisten Brauereien im 17. Jahrhundert aufgaben, und unter einer gotischen Decke ausgeschenkt.

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