Explorer Midleton

La Midleton Distillery Experience occupe l'Old Midleton Distillery, dans le comté de Cork, une filature de laine de 1796 devenue caserne puis, à partir de 1825, distillerie de whiskey. La production a été transférée en 1975 dans une nouvelle distillerie voisine, et les anciens bâtiments ont ouvert aux visiteurs en 1992. Les visites montrent la roue hydraulique en fer de 1852, les anciens alambics et les entrepôts.

Fota House est une demeure de style Regency sur l'île de Fota, près de Cork, créée dans les années 1820 par les architectes Richard et William Vitruvius Morrison à partir d'un pavillon de chasse de la famille Smith-Barry. Les visites guidées racontent l'histoire de la famille et des personnes à son service, et le domaine comprend un arboretum commencé dans les années 1840 et des jardins potagers victoriens.

La Cathédrale Saint-Colman de Cobh est la cathédrale catholique du diocèse de Cloyne, bâtie à flanc de colline au-dessus du port de Cork et dédiée à saint Colmán de Cloyne. Commencée en 1868, sa construction, ralentie par la hausse des coûts et des changements de plans, ne s'est achevée qu'en 1919. Son clocher de 91 mètres en fait l'église la plus haute d'Irlande. La messe y est dite chaque jour et des visites peuvent être organisées.

Le Cobh Heritage Centre est un musée installé dans une partie de la gare victorienne de Deepwater Quay. Son exposition, The Queenstown Story, retrace le passé de la ville sous le nom de Queenstown : l'émigration massive depuis l'Irlande, les navires de forçats vers l'Australie, le naufrage du Lusitania et le Titanic, dont Cobh fut la dernière escale en 1912. Le centre propose aussi des recherches généalogiques.

Spike Island est une île de 42 hectares dans le port de Cork, accessible en ferry depuis Cobh. Un monastère s'y élevait au haut Moyen Âge ; l'île est aujourd'hui dominée par Fort Mitchel, un fort bastionné du XVIIIe siècle qui a ensuite servi de dépôt de forçats, de prison et de poste militaire. On y visite le fort, ses blocs de cellules, ses emplacements de canons et plus d'une douzaine d'expositions.